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面包大事件，吃了这么久的面包，原来是这样诞生的啊

作者：资源汇聚网 | 发布于：2023年09月15日 | 浏览：139 次

早在史前时代，古希腊一带居住的先民，已最先开始种植小麦，并且最早发现了小麦经过研磨后，可以制成美味的饼状食物，但未经发酵。

公元前8000~前4000年

在古埃及遗迹中，发现了最早的关于发酵面包的证据。相传古埃及人发现发酵的力量纯属偶然：炎热的某一天，他们将一块混合了水的小麦粉面团放在外面，空气中的野生酵母附着上去，面团仿佛突然有了生命，开始变大。古埃及人在惊讶的同时，尝试将变大额面团煎烤，没想到喷香无比！

公元前1000年左右

面包制作工艺从古埃及传播至希腊，当地人结合地中海一带风土特点，在面包中尝试加入橄榄油、葡萄干等配料。在古希腊，面包制作真正成为一门职业，专门的面包师在此诞生。

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公元前300~500年左右

公元前300年左右的古埃及，酵母制作开始变成独立行业。面包工艺也逐渐传至古罗马，这一时期，单是古罗马城就有200家以上的面包坊。当时在古罗马的庞贝古城，已经开始有专门的面粉磨坊和面包工坊，并且已发明出可以不断旋转的石臼，以及烘烤面包的石窟烤炉。

公元500~1200年左右

随着基督教的盛行与普及，面包也开始传入欧洲全境。在古罗马，面包不仅是食物，也成为阶级的象征。上流阶层吃用精制小麦粉制作的“白面包”，而平民百姓只能吃以黑麦、大麦、燕麦和粗小麦粉制作的“黑面包”。

公元1600~1700年左右

在欧洲文艺复兴时期，面包开始在民间深入传播，人们开始在自己家里动手制作各式面包。法式面包与含油面包也在这一时期出现，有个传说，相传奥地利公主玛丽在下嫁法国国王路易十六时，将羊角包与布里欧修带到了法国，令含油面包红极一时。

公元1800~1960年左右

19世纪初的英国人家，还多用自家或公用石窟烘烤面包，但随着城市人口不断增加，革命浪潮的不断推进，面包坊逐渐取代了家庭烘焙，更多的人会选择去购买而非亲自花时间制作。1897年，俄国在我国东北地区修建东清铁路时，将他们的面包技术传入我国。

公元1980年~现在

20世纪80年代，日本人发明了家庭面包机，家庭烘焙的乐趣被重拾起来。随着生活水平的提高，人们开始重新追寻传统的面包风味与面包制作。