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开学后多做这早餐，孩子爱吃营养够，越吃越聪明，个子也蹭蹭长

作者：资源汇聚网 | 发布于：2023年08月26日 | 浏览：56 次

土豆海苔鲜虾米糕

配料：

大米粉40克、鲜虾10个、海苔1大片、纯牛奶50克、鸡蛋1个、糖5克、酵母(干)10克、芝麻10克

烹饪步骤：

1.食材：大米粉40克，鲜虾10个，海苔1大片，纯牛奶50克，鸡蛋1个，糖5克，黑芝麻10克，酵母1克

2.土豆切丁蒸熟压成泥。

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3.鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。

4.糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。糖有助于酵母发酵。

5.牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀。

6.土豆泥放入搅匀。

7.海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。

8.看下状态，这时候面糊比较稠。

9.放40度蒸锅上发酵40分钟。刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。

10.比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。

11.切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。

12.完成。

烹饪小贴士：

1选鸡蛋时可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。