• 资料

老上海葱花饼，多加“这一步”，香酥有嚼劲，葱香四溢！

作者：资源汇聚网 | 发布于：2023年08月26日 | 浏览：51 次

葱花饼

By飘零星

配料：

面粉280克、温水170克、精盐5克、花生油10克、细香葱30克

烹饪步骤：

1.面粉倒入盆内，加入盐、油

2.放入温水

展开全文

3.用筷子搅成絮状

4.揉成面团，醒十分钟

5.葱切葱花

6.醒好的面团擀成长片，刷油

7.将切好的葱花均匀撒在面片上

8.将切好的葱花均匀撒在面片上

9.先将最下边的折起来

10.然后向中间折去

11.继续折

12.翻到最上面

13.然后折成一个正方形

14.擀长擀薄一些

15.电饼铛刷油预热，将擀好的饼放入饼铛

16.翻面继续烙

17.烙至两面金黄即可

烹饪小贴士：

1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。